主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜
具体步骤：

1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，

2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，

3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，

4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油

5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油

6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，

7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可
这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。
【小贴士】
豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。
重庆千叶豆腐家常做法 扩展
答：重庆千叶豆腐家常做法很多，下用介绍一个用火锅底料做千叶豆腐
用料：
1、千叶豆腐300克
2、木耳5克
3、洋葱半个
4、大蒜3瓣
5、大葱一小段
6、生抽1勺
7、郫县豆瓣酱1勺
8、火锅底料1勺
9、食用油2勺
操作步骤：
1、千叶豆腐切片，木耳提前泡发好清洗干净洋葱切块备用。
2、这次准备用火锅底料炒。
3、锅中放入油烧热后放入葱爆香。
4、放入一小勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料。
5、炒香火锅底料和郫县豆瓣酱。
6、放入千叶豆腐，木耳，洋葱翻炒，加入一小勺生抽。豆瓣酱和火锅底料都有咸味，所以这道菜就不用放盐了。炒熟出锅即可。
